3.1. 生物学と社会 : ラクトースを食べた？
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ミルクに主要な糖として含まれるラクトースを適切に消化できない 不耐症の人の小腸にラクトースが入ると様々な問題が発生する ラクトースを消化するためには消化管の細胞がラクターゼと呼ばれる酵素をつくらなければならない ラクターゼという酵素はラクトースをより小さな糖に分解する化学反応の進行を助けるタンパク質
小腸で分解されなかったラクトースは大腸に送られ、細菌がラクトースを食べてガス状の副産物をゲップとして放出し、不快な症状を引き起こす
ラクターゼ生産不足という原因を改善する処置はない
ラクトースを含む食品を食べないこと
人体に本来欠けていた酵素を経口摂取することもできる
ラクトース不対象は人の健康に影響を与える生物分子の相互作用の1例